开设自选餐厅、引进优质餐饮企业，构建高校食堂新格局

sulee

2015年是高校后勤深入改革的一年，全省高校食堂悄然的发生着变化，在省高等学校后勤管理指导中心和省高校伙专会的指导下，开设自选餐厅、引进优质餐饮企业进驻高校食堂，改变着高校食堂格局，促进着高校食堂更科学、更健康的发展，更好的为广大在校师生提供优质、健康的餐饮服务。
哈尔滨工业大学二校区、东北农业大学、哈尔滨理工大学、黑龙江大学、哈尔滨商业大学、大庆师范学院，开设了学生自助餐厅。自助餐厅的开设是进一步落实《黑龙江省各级各类学校厉行节约反对食品浪费实施方案》强化学生食堂精细化管理，调整食品份量，提供小份食品，增加小盘菜、小碗饭、小份面、多种价位、多种菜量的自选套餐等服务项目，开设以小份出售，自主选择的就餐区，以重量计价，学生自由搭配的新经营形式，为就餐者提供营养均衡的膳食需求，让就餐者做到“餐餐多营养，顿顿见光盘”。自助餐厅的开设，给广大师生提供了更多的就餐选择，同时也给高校食堂带来良好的经济效益和社会效益，更增强了师生对食堂用餐的满意度。
引进优质餐饮企业进驻龙江高校食堂，构建高校食堂新格局。目前多所高校已经引进了优质的餐饮企业参与食堂经营，如：哈尔滨师范大学、哈尔滨商业大学、东北林业大学、八一农垦大学、大庆师范学院、哈尔滨幼儿师范高等专科。积极稳步开放高校后勤服务市场，按照“先易后难、分类推进、因校制宜、积极稳妥”的原则，稳步开放校内餐饮服务性市场，消除传统后勤服务市场的封闭性，引导高校通过招标竞谈方式，逐步引进有资质的社会资源和社会力量来为高校后勤服务，建立公平有序的市场竞争机制，建立评价体系，做好日常监管，落实明确体现公益性的投入责任和优惠政策，促进服务质量不断提高。优质餐饮企业的入驻经营，必将促进学校各食堂的管理水平和服务水平不断提高，为全校师生员工提供更为优质的餐饮服务。入驻的餐饮企业推出花样繁多、物美价廉的地方菜、特色菜，满足师生的多样化饮食需求，深受师生好评。
自选餐厅的开设、优质餐饮企业的引进，改变了高校学生食堂的经营状态，促进了高校食堂的发展，切实增强了自身实力，通过加强饭菜质量、增加花色品种、调整伙食结构等适应新形势下高校伙食工作，给广大师生提供了更加丰富、健康、优质的就餐选择，同时也结合省委、省政府的健康龙江行动，实施“控油、减盐、限糖”计划，倡导科学合理膳食，有效的减少了师生“网上订餐”的现象，为广大师生的食品安全提供了更多一层保障。